Ciasto dyniowe z pianką jogurtową i galaretką.
Mogę powiedzieć, że jesienne smaki zawitały już w mojej kuchni. Z jednej strony “niestety”, bo lato już zmierza w inną stronę, ale pocieszam się tym, że jesień ma też swój urok. Na przykład w postaci tego ciasta 😉 Dziś chcę podzielić się z Wami przepisem na ciasto dyniowe z dodatkiem serka smakowego, zwieńczone pianką jogurtową i nektarynkami w galaretce. Jeszcze owocowo, ale już z jesiennym akcentem 🙂 Polecam, bo jest pyszne i lekkie! Ciasto dyniowe: – 1/2 szklanki puree z dyni – 1/2 szklanki cukru – 1 i 1/3 szklanki mąki pszennej – 1/3 szklanki maślanki – 1/3 szklanki serka Almette gruszka z jabłkiem – 2 łyżki budyniu waniliowego – proszek – 2 jajka – 1/2 łyżeczki cynamonu – 1/2 łyżeczki proszku do…
Ciasto waniliowo-czekoladowe z wiśniową nutą.
Przyznam, że nie wiedziałam do końca jak nazwać to ciasto. Powstało ono spontanicznie… Chciałam zrobić ciasto przekładane o smaku , który będzie odpowiadał większości osobom. Gdy nie jesteśmy pewni preferencji innych , lepiej wtedy sięgnąć po coś klasycznego, ale sytuacja wymagała dodatkowo czegoś bardziej “złożonego”. Powstało tym samym przepyszne- naprawdę , bo zniknęło w mig – ciasto kruche i biszkopt czekoladowy, całość przełożona kremem waniliowym i ozdobiona polewą czekoladową z płatkami migdałowymi, a dla podkręcenia smaku dodatek w postaci dżemu wiśniowego 😉 Ciasto polecam zrobić dzień wcześniej , wtedy wszystkie składniki się “przegryzą”, a polewa i krem stężeją. Ciasto kruche: forma prostokątna 20×32 – 3 szklanki mąki – 1/3 szklanki cukru pudru – 250 g masła – zimnego – 3 łyżki…
Niemieckie ciasto czekoladowe.
Niebo w gębie … Dla mnie rewelacyjny wypiek. Tradycyjna ( przynajmniej mam taką nadzieję) receptura na znane ‘Niemieckie Ciasto Czekoladowe – German Chocolate Cake, którego korzenie pochodzą z USA , a określenie niemieckie odnosi się do nazwy czekolady 🙂 Bardzo lubię próbować przepisów na światowe słodycze… ciast ,które należy przetestować ze względu na pochodzenie i tradycję. Tak też było w tym przypadku. Ciasto jest cięższe od biszkoptu, ale lżejsze od brownie. Miękkie, wilgotne, ale dość ciężkie. Przełożone przepysznym kremem z mleka skondensowanego, wiórków kokosowych i orzechów pekan. Ubóstwiam! Ciasto czekoladowe: Moja wersja opiera się na tych recepturach: pierwsza, druga Forma prostokątna 30×21 cm ( mierzone od spodu) – 2 szklanki mąki – 4 jajka – 1 szklanka maślanki – 170…
Tort “Marcinek”
Co tu dużo mówić …. Znakomite ciasto , a nawet torcik. Prostota , a zarazem pełnia smaku. Nie ukrywam, że ciasto jest pracochłonne, ale dość łatwe w wykonaniu. Wystarczy dobra organizacja, dłuuuższa chwila wolnego czasu, pozytywne nastawienie i znakomity efekt murowany 😉 Torcik ten składa się z wielu kruchych placków, które po przełożeniu kremem śmietankowym zmiękną. Zwieńczeniem u mnie jest polewa czekoladowa, ale równie dobrze wystarczy warstwa kremu , a dla dekoracji trochę startej czekolady. Chociaż moim zdaniem dodatek w postaci czekolady świetnie się komponuje:) Przepis zaczerpnięty STĄD, u mnie proporcje dopasowane do tortownicy 25 cm! CIASTO: – 650 g mąki pszennej – 1/2 szklanki cukru pudru + 1 łyżka cukru waniliowego albo ekstraktu – 170 g masła – 1/2 szklanki gęstej…
Tarta z owocami pieczona z kremem jogurtowym i kruszonką.
Lato w pełni, więc staram się korzystać z dobrodziejstw tej pory roku jak najczęściej. Świeże owoce i warzywa mają ten niepowtarzalny smak , a potrawy z nich są zdecydowanie smaczniejsze. Z racji, że skupiam się na wypiekach, nie mogło zabraknąć ciast z sezonowymi owocami…. Tym razem pyszna tarta pieczona z kremem jogurtowym, który idealnie “udaje” masę serową, świeże owoce i pyszna lekko owsiana kruszonka. Bardzo smaczna, delikatna , chrupiąca i owocowa! Inspiracja: TUTAJ Kruchy spód: forma do tarty o średnicy 23 cm – 220 g mąki orkiszowej – 130 g masła – 60 g erytrolu/ksylitolu – najlepiej zmielić na puder, ale zwykły też będzie okej – 1 żółtko – 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia – szczypta soli Mąkę przesiać i…
“Patriotka”, to przyszło mi na myśl.
Przepis na ten placek otrzymała moja mama od koleżanki. Na kartce napisane ” Ciasto z bezą”… tylko, że tutaj znajduje się zdecydowanie więcej składników, które nadają całości charakteru. Nie wiem jaką nazwę to ciasto nosi oficjalnie, nie znam jego pochodzenia, czy historii…. zdecydowałam się na nazwę “Patriotka” – tak po prostu, pierwsza myśl. Teraz o samym ciachu – dla mnie bomba! W każdym kęsie można wyczuć świetnie dobrane składniki, czyli: pyszne ciasto półkruche z bezą i orzeszkami SOLONYMI , do tego galaretka i pianka śmietankowa. Polecam z całego serca, bo na pewno zasmakuje każdemu, a do tego jest efektowne i bardzo estetyczne. Beza z orzechami: – 6 białek w temp. pokojowej ( w oryginale, ale można dać 8 ) – 250 g…
Brownie z kremem budyniowym i polewą cytrynową.
Ach, to brownie! Robi ostatnio furorę, w prawie każdej kawiarni można dostać kawałek tego ciacha. Stało się ono tak powszechne, że wręcz uniwersalne. Świetnie nadaje się jako podstawa, nie trzeba serwować samego brownie, lecz może być użyte jako blat do czegoś jeszcze bardziej smacznego! Tak, da się z brownie zrobić wypiek jeszcze smaczniejszy , urozmaicony o nowe smaki! Tak też powstało ….Brownie z kremem budyniowym, herbatnikiem i polewą cytrynową. Na osłodę jak znalazł 🙂 Ciasto: forma ok. 32 cm x 21 cm – 4 jajka + 2 żółtka – 1/3 szklanki kakao – 250 g czekolady gorzkiej – 120 g czekolady mlecznej – 160 g masła – 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – 150 g cukru (uzyłam 100 gramów trzcinowego i 50g erytrolu)…
Czekoladowy spód z sucharków z kremem budyniowym i kajmakowym.
Od ostatniego wpisu minęło już trochę czasu. Ostatnio piekłam prawie cały czas to samo, stąd mały zastój, ale znalazłam w zakamarkach folderu przepis na przepyszne ciacho. Pomysł własny, opierałam się na swoich smakach, na tych które lubię najbardziej. Poza tym przekładańce są świetnym pomysłem na dodawanie własnych wariacji. Tym razem zdecydowałam się na spód z sucharków z czekoladą, krem budyniowy waniliowy, pyszne kruche ciasto z kajmakowym zwieńczeniem. Pychota! Spód z sucharków: – 300 g sucharków – 100 g czekolady gorzkiej – 100 g czekolady mlecznej – 2 łyżki cukru pudru – 150 g masła Sucharki pokruszyć. Czekoladę rozpuścić w kąpieli parowej. Masło również roztopić z cukrem pudrem, ale w oddzielnej misce. Ostudzić. Wszystko wymieszać z sucharkami. Dużą blaszkę ( tj. 38…
Najlepsze ciasto dyniowe z bakaliami i kremem sernikowym
najlepsze ciasto dyniowe W tym roku mam szczególną ochotę na dyniowe wypieki. Na koncie mam już pyszny sernik dyniowy z warstwą orzechową – dla mojego brata numer jeden 😉 Chociaż ja uważam, że ten przepis jest kolejnym dyniowym przysmakiem mogącym śmiało konkurować z sernikiem dyniowym 😉 Czyli moim zdaniem najlepsze ciasto dyniowe! Dla miłośników ciasta marchewkowego, ten wypiek będzie równie dobry, jak nie lepszy! Pyszne i puszyste ciasto z tartą dynią i bakaliami przekładane serkiem. Przepis oryginalny pochodzi z bloga Kwestia smaku, znajdziecie go TU. Wykorzystałam go prawie w taki sam sposób, ale zmniejszyłam ilość wiórków kokosowych i dodałam trochę daktyli. Poza tym oczywiście lekko ulepszyłam pod względem wartości odżywczych 😀 i Proporcje w mojej wersji są też większe, bo u mnie…
Tort brownie & blondie z orzeszkami, kremem karmelowym i czekoladowym.
To był festiwal czekolady – naprawdę! Smak tortu był niesamowity. Z czego dokładnie się składał? Z dwóch warstw brownie, a pośrodku blondie z białą czekoladą, przekładany kremem karmelowym i orzechami ziemnymi. Udekorowany kremem czekoladowym – na bazie czekolady. Dla prawdziwych “ubóstwiaczy” czekolady i karmelu – już dziś żałuję, że go nie ma – od razu bym zjadła. Tort jest sycący, wbrew pozorom karmel nie jest mega słodki , a blondie – jest rewelacyjne, mokre, waniliowe, słodkie i ciągnące. Tort był podany od razu po przełożeniu – zdjęcie wyżej przedstawia ostatni kawałek w dniu następnym. Przyznam, że wtedy smaki jeszcze bardziej eksplodowały, bo idealnie się połączyły , a krem bardziej stężał. Na poniższym zdjęciu będzie też kawałek przekrojony szybko po przygotowaniu go –…
