fbpx

Ciastka “Je┼╝yki” – zdrowe wydanie :)

thumbnail

Czy u Was te┼╝ ciasteczka schodz─ů bardzo szybko? Mam wra┼╝enie, ┼╝e w tych ma┼éych ┼éakociach jest jaka┼Ť ukryta moc, kt├│ra steruje Naszymi r─Ökami i nak┼éania do si─Ögania po kolejn─ů sztuk─Ö ­čśÇ

Jedynym rozwi─ůzaniem wydaje si─Ö albo nie je┼Ť─ç ciasteczek w og├│le- co o czywi┼Ťcie nie wchodzi w gr─Ö ­čśŤ …. Albo zrobi─ç zdrow─ů wersj─Ö, kt├│ra opr├│cz kalorii dostarczy Nam te┼╝ warto┼Ťci od┼╝ywczych – ta opcja zdecydowanie bardziej mi si─Ö podoba ­čśë

Przepis nie b─Ödzie tak bardzo dok┼éadny, ale uwierzcie mi nie musi by─ç, bo wiele zale┼╝y od Waszej inwencji i ochoty na dany sk┼éadnik- szczeg├│┼éy poni┼╝ej ­čÖé

Ciacha s─ů naprawd─Ö pyszne- kruche ciasto ma mniej t┼éuszczu, ale nadal jest, bo bez niego nie ma smaku!  …Po drugie troch─Ö t┼éuszczu nie zaszkodzi, bo jest potrzebny do prawdi┼éowego funkcjonowania uk┼éadu hormonalnego, zw┼éaszcza kobiet!

FIT JE┼╗YKI

Ciasto kruche:
– 50 g m─ůki ry┼╝owej (u┼╝y┼éam p├│┼é z ciemnego ry┼╝u, p├│┼é z bia┼éego)
– 50 g m─ůki owsianej bezglutenowej albo zwyk┼éej
– 50 g m─ůki ziemniaczanej (w tym 20g budyniu w proszku)
– 50 g m─ůki jaglanej
– 50 g ksylitolu/erytrolu 
– 1 ma┼ée jajko albo 1/3 banana
– 50 g mas┼éa/oleju kokosowego
– 1 ┼éy┼╝ka octu jab┼ékowego
– 2 ┼éy┼╝ki mleka ro┼Ťlinnego- doda─ç stopniowo
– 1/2 ┼éy┼╝eczki sody oczyszczonej
– szczypta soli
– ekstrakt waniliowy
– 1/3 ┼éy┼╝eczki gumy ksantanowej- opcjonalnie

Ka┼╝d─ů m─ůk─Ö przesia─ç. Doda─ç s├│l, ksylitol i sod─Ö oczyszczon─ů. Wymiesza─ç. 

Doda─ç pozosta┼ée sk┼éadniki- najpierw jednak 1 ┼éy┼╝k─Ö mleka. Mas┼éo albo olej musz─ů by─ç mi─Ökkie. Powinni┼Ťcie otrzyma─ç zwarte ciasto. Je┼Ťli jest zbyt kruche, dodajcie reszt─Ö mleka ro┼Ťlinnego. Je┼Ťli zbyt klej─ůce troch─Ö m─ůki. 

Ciasto sch┼éodzi─ç w lod├│wce przez 1 godzin─Ö. 

Nast─Öpnie rozwa┼ékowa─ç- warto to zrobi─ç pomi─Ödzy dwoma arkuszami papieru do pieczenia opr├│szonymi m─ůk─ů, dzi─Öki czemu nie b─Ödzie trzeba dodatkowo podsypywa─ç m─ůk─ů.

Wycinamy kr─ů┼╝ki i pieczemy w 170 stopniach przez 15 minut- a┼╝ b─Öd─ů z┼éociste.

Nadzienie karmelowe:
– 100 g daktyli suszonych
– 1 ┼éy┼╝ka cukru kokosowego
– 1 ┼éy┼╝ka mas┼éa orzechowego- u mnie z nerkowc├│w

Daktyle zala─ç wrz─ůtkiem i odstawi─ç na 15 minut. Nast─Öpnie odla─ç wod─Ö- zostawi─ç troch─Ö wody.
Daktyle zblendowa─ç na mas─Ö z 3 ┼éy┼╝kami wody od zalewania. Doda─ç cukier kokosowy i mas┼éo orzechowe. Wymiesza─ç. Je┼Ťli masa jest za g─Östa, tzn. ci─Ö┼╝ka do formowania to dodajcie troch─Ö wody od zalewania. 

Krem daktylowy na┼éo┼╝y─ç na ciasteczka. 
Nast─Öpnie posypa─ç bakaliami- orzechy, pestki, suszone owoce, sk├│rka pomara┼äczowa czy cytrynowa- tutaj wiele zale┼╝y od Was, od tego co lubicie. 

Nam bardzo smakowa┼éa wersja ze sk├│rk─ů pomara┼äczow─ů ,figami i orzechami w┼éoskimi.

Mo┼╝ecie tutaj ┼Ťmia┼éo pr├│bowa─ç r├│┼╝nych po┼é─ůcze┼ä ­čÖé

Polewa czekoladowa:
– 50 g czekolady godzkiej bez cukru
– 30 g mas┼éa/oleju kokosowego
– 3 ┼éy┼╝ki ksylitolu/erytrolu w pudrze
– 20 ml mleka ro┼Ťlinnego
– 1 ┼éy┼╝eczka kakao

Olej albo mas┼éo rozpu┼Ťci─ç z mlekiem, erytrolem i kakao. Do ciep┼éej masy doda─ç drobno pokrojon─ů czekolad─Ö. Wymiesza─ç. Odstawi─ç, a┼╝ ostygnie i delikatnie zg─Östnieje – moja polewa jest do┼Ť─ç p┼éynna, ale dzi─Öki temu mo┼╝na na┼éo┼╝y─ç na ciasteczka mniejsz─ů warstw─Ö, ni┼╝ w przypadku g─Östej czekolady. 

Wierzch posypałam pokruszonym ciastkiem i ułożyłam dodatkowo trochę skórki pomarańczowej.

Po zastygni─Öciu te┼╝ nie jest tak twarda, ale to te┼╝ plus na rzecz kalorii, bo mniej w niej t┼éuszczu, ni┼╝ w polewie na bazie samej czekolady ­čśë

Mo┼╝na oczywi┼Ťcie zrobi─ç polew─Ö tylko z czekolady ­čśë

Ciasteczka warto przechowywa─ç w lod├│wce i wyci─ůgn─ů─ç chwil─Ö wcze┼Ťniej przed podaniem.

Ciasteczka s─ů przepyszne! 
S┼éodkie bez cukru, kruche z mniejsz─ů ilo┼Ťci─ů mas┼éa i zdrowo czekoladowe ­čśÇ

Dodaj komentarz

Tw├│j adres email nie zostanie opublikowany. Pola, kt├│rych wype┼énienie jest wymagane, s─ů oznaczone symbolem *

Back To Top