Jogurtowe placuszki biszkoptowe- fit

Niezwykle delikatne, puszyste placuszki w wersji jednoosbowej 🙂 Często przepisy na naleśniki, pancakes czy racuchy są tworzone na potrzeby rodzinne, a czasem po prostu potrzebna jest jedna porcja, tylko dla siebie 😉

Jogurtowe placuszki to świetna opcja na pełnowartościowe śniadanie. Są bardzo lekkie i puszyste dzięki dodaniu ubitego białka. Placuszki świetnie się smażą. Pasują do wszystkiego! Ja zawsze jem naleśniki, czy właśnie mini placuszki z owocami, jogurtem i polewą czekoladową. Akcent czekoladowy musi się pojawić, chociaż nie jest dominujący. Należę bardziej do drużyny waniliowej, ale nuta czekoladowa zawsze mile widziana 😀

Jogurtowe placki biszkoptowe:

– 1 jajko – żółtko i białko oddzielić
– 1/3 szklanki jogurtu naturalnego (3 łyżki)
– 1 łyżka ksylitolu
– 1 łyżka budyniu waniliowego (proszku)
– 1/3 szkl. zmielonych płatków owsianych ( w wersji bez glutenu muszą mieć certyfikat)
– 1 płaska łyżka mąki*
– szczypta soli
– 1/3 łyżeczki pr. do pieczenia
– 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
– trochę soku z cytryny- 1 łyżeczka

Białka ubić na sztywno z sokiem z cytryny i solą.
Zmielone płatki wymieszać z budyniem, proszkiem do pieczeni i sodą.
Żółtko zmiksować z ksylitolem i jogurtem naturalnym. Dosypać suche składniki. Na koniec w dwóch partiach dodać ubite białko.

Placuszki smażyć na maśle klarowanym – uzyskają cudowny maślany posmak. Delikatnie przewracać na drugą stronę. Kolejne partie można smażyć bez tłuszczu, jednak na początek polecam użyć trochę masła, nie potrzeba dużej ilości 🙂

Jogurtowe placuszki podałam z gruszką, mandarynką, dżemem wiśniowym, posypką z cukru kokosowego i odrobiną polewy kakaowej. Do placuszków najlepiej użyć dżemów niskosłodzonych albo samemu zrobić mus z owoców z erytrytolem czy stewią. Świetnym dodatkiem jest też gotowy produkt od AllNutrition, jak owoce w żelu, ale nie jest to też tania opcja. Niemniej jednak bardzo smaczna jest wersja “Cherry in Jelly” 😉

Kto się skusi na takie śniadanie? Najlepsze jest to, że robiąc te jogurtowe placuszki każdy może smakować inaczej! Wystarczy każdego placuszka połączyć z innymi dodatkami i mamy naprawdę ekstra śniadanie na wypasie. To idealna opcja dla osób, które nie wyobrażają sobie życia bez słodyczy, a dokładniej to po prostu bez słodkiego smaku 🙂

*może być jakakolwiek: ryżowa, kukurydziana, orkiszowa- te sprawdzą się najlepiej

Instagram