Najlepsze pączki – mięciutkie i delikatne!
Tak,to już jutro! Jutro jest ten przepyszny, słodki, tłusty dzień, który tak szybko się skończy- zawsze,to co dobre szybka mija -a szkoda, bo z niezakłamaną przyjemnością mogłabym świętować Tłusty Czwartek , nie tylko w czwartek, ale przez kolejne dni również… zajadałabym się wszystkimi rodzajami pączków, próbowałabym nowych, nieznanych, niestandardowych, wyjątkowych i tak w nieskończoność:) Chociaż przyznam, że z tą wyjątkowością pączków jest różnie- bo są to zarazem te od najlepszych cukierników, ale przede wszystkim te, które za pomocą kubków smakowych przywołują wspomnienia, przenoszą w cudowne miejsca, czy chociażby przypominają o rodzinnych wypiekach … w tym właśnie pączków. Ten przepis taki jest – przechowywany w szafce od dawna, sprawdzony, testowany, nasiąknięty emocjami i wspomnieniami. Najlepsze , jakie miałam okazję jeść. Delikatne i…
Cronuts przepis na wyjątkowe i inne pączki!
Ostatni dzwonek, aby dodać przepisy na Tłusty Czwartek. A to jest wspaniała propozycja. Cronuts przepis inny, niż wszystkie! To ciasto półfrancuskie a la croissant smażone jak pączusie :D Pięknie się rozwarstwia, posiada chrupiącą skorupkę i pyszny crème pâtissière ... cudowne! Przepis na cronuts jest trochę czasochłonny , ale nie skomplikowany. Przygotowanie najlepiej rozpocząć dzień przed pieczeniem - gotowe ciasto najlepiej schłodzić w lodówce przez całą noc.
Sernik nowojorski Marthy Stewart- boski!
Sernik nowojorski odkryłam w jednym z programów Marthy Stewart, które kiedyś leciały w telewizji 🙂 Podczas gdy tak nieświadomie oglądałam program, usłyszałam właśnie o tym serniku. Urzekła mnie kremowa konsystencja oraz wyjątkowe podejście w jego robieniu. Wszystko dzieje się dość szybko, ale nie ma mowy o chaotycznych ruchach 😉 Niewątpliwie wymaga on naszego zaangażowania i spokoju. Przede wszystkim podczas pieczenia należy go doglądać, bo samo przygotowanie to prościzna 🙂 Trochę ciężko było mi się zebrać za dodawanie słodkiego przepisu , ale tylko dlatego , że mam dzisiaj niepohamowaną ochotę na wypieki, a w domu pustki… Jednak ze względu na fakt, że ten przepis, to bomba, to przezwyciężyłam swój apetyt i oto jestem z tym cudownym sernikiem nowojorskim 😀 Bardzo , ale to…
Delikatne i kruche rogaliki à la croissants.
Tradycyjne składniki na rogaliki, ale mała zmiana etapów wykonania dała nowy efekt, powstają pyszne rogaliki a la croissants. Zazwyczaj krucho-drożdżowe rogaliki na następny dzień stają się lekko suche, ale z tymi jest inaczej. Po wyciągnięciu z piekarnika są leciutkie , jak "croissanty" . Delikatne , ale również kruche - nie suche, tylko rozpływające się w ustach. Duża ilość marmolady w postaci kleksa sprawia, że przy podczas pieczenia w środku robi się pusta przestrzeń, widać to na zdjęciach, ale na smak to w ogóle nie wpływa.
Brownie z kremem budyniowym i polewą cytrynową.
Ach, to brownie! Robi ostatnio furorę, w prawie każdej kawiarni można dostać kawałek tego ciacha. Stało się ono tak powszechne, że wręcz uniwersalne. Świetnie nadaje się jako podstawa, nie trzeba serwować samego brownie, lecz może być użyte jako blat do czegoś jeszcze bardziej smacznego! Tak, da się z brownie zrobić wypiek jeszcze smaczniejszy , urozmaicony o nowe smaki! Tak też powstało ….Brownie z kremem budyniowym, herbatnikiem i polewą cytrynową. Na osłodę jak znalazł 🙂 Ciasto: forma ok. 32 cm x 21 cm – 4 jajka + 2 żółtka – 1/3 szklanki kakao – 250 g czekolady gorzkiej – 120 g czekolady mlecznej – 160 g masła – 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego – 150 g cukru (uzyłam 100 gramów trzcinowego i 50g erytrolu)…