Tort brownie & blondie z orzeszkami, kremem karmelowym i czekoladowym.
To był festiwal czekolady – naprawdę! Smak tortu był niesamowity. Z czego dokładnie się składał? Z dwóch warstw brownie, a pośrodku blondie z białą czekoladą, przekładany kremem karmelowym i orzechami ziemnymi. Udekorowany kremem czekoladowym – na bazie czekolady. Dla prawdziwych “ubóstwiaczy” czekolady i karmelu – już dziś żałuję, że go nie ma – od razu bym zjadła. Tort jest sycący, wbrew pozorom karmel nie jest mega słodki , a blondie – jest rewelacyjne, mokre, waniliowe, słodkie i ciągnące. Tort był podany od razu po przełożeniu – zdjęcie wyżej przedstawia ostatni kawałek w dniu następnym. Przyznam, że wtedy smaki jeszcze bardziej eksplodowały, bo idealnie się połączyły , a krem bardziej stężał. Na poniższym zdjęciu będzie też kawałek przekrojony szybko po przygotowaniu go –…
Słodkie waniliowe scones z mleczną czekoladą – pyszne!
Dziś dzielę się słodkimi i waniliowymi scones z czekoladą, ale w postaci rożków, a nie małych bułeczek. Oryginalna nazwa przepisu to “Vanilla bean scones” – ze strony “Laura in the kitchen” . Rożki są przepyszne – kruche z zewnątrz, delikatne w środku z maślanym posmakiem. Do tego groszki czekoladowe i lukier – idealne do kawy albo na śniadanie. Pycha! Trzeba wypróbować, bo przepis prosty i szybki , a efekt znakomity 🙂 Składniki: – 100 g masła – 1/2 szklanki śmietany kremówki – 30% albo 36% – 2 i 1/2 szklanki mąki – 1/3 szklanki cukru – 1 jajko – 1 opakowanie cukru wanilinowego albo prawdziwy cukier waniliowy. – 1 łyżka ekstraktu waniliowego – szczypta soli – 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej – 1…
Kruchy owocownik z rodzynkami.
W planach miała być szarlotka , następnie dodałam nektarynki , aż w końcu zrobiłam kruche ciasto z różnymi owocami: nektarynki, jabłka, śliwki i rodzynki. Szarlotką, ani jabłecznikiem nazwać tego nie mogłam,stąd po prostu owocownik. Bardzo dobre ciacho.Kruche ciasto – bardzo kruche i delikatne, w ogóle nie jest twarde. Do tego dużo koloru i owoców. Zresztą widać na zdjęciu, że w jednym kawałku królują nektarynki i jabłka, w drugim przede wszystkim śliwki 🙂 Rozmaite smaki zamknięte w jednym kawałku! Kruche ciasto: – 500-550 g mąki pszennej* -120 g cukru pudru – 250 g masła – 1 łyżka jogurtu naturalnego – 1 jajko – 3 żółtka** – 1.5 łyżeczki proszku do pieczenia – szczypta soli * ilość zależy od kleistości ciasta. Na początek…
Sernik dyniowy z orzechami (bez glutenu)
Sernik dyniowy to jesienny must have. Dynia to bardzo uniwersalne warzywo, które w słodkich wypiekach przeobraża się w całkiem inny produkt. Ten sernik dyniowy jest bez białego cukru, tylko odrobina miodu. Poza tym zawiera chrupiący element w postaci orzechów i spodu kruchego. Ciasto kruche przygotowałam z mąk bezglutenowych, więc sprawdzi się dla alergików i osób nietolerujących gluten. Koniecznie wypróbujcie ten sernik dyniowy :)
Jabłkowo- owsiane placki na maślance.
Wiedziałam, że gdzieś zapodziały mi się zdjęcia z innego śniadania.Właśnie znalezione i na bieżąco dodawane. Tym razem placki jabłkowe na jogurcie naturalnym. Mokre w środku i lekko chrupiące z wierzchu. Z dodatkiem mąki owsianej. Składniki: 1 porcja – 1 jajko – 1 jabłko – średnie – 1/2 szklanki maślanki – 3 łyżki mąki owsianej – 1 łyżka otrębów – 1 łyżka mąki pełnoziarnistej – 2/3 łyżeczki proszku do pieczenia – 1/3 łyżeczki cynamonu – stewia – szczypta soli Jabłko zetrzeć na tarce- nie odsączać. Jajko wymieszać z maślanką. Dodać jabłko i zamieszać. Następnie wszystkie pozostałe składniki. Odstawić na 10 minut. Jeśli będzie za rzadkie, dodać trochę więcej mąki albo otrębów. Wiele zależy od wielkości jabłka i tego,ile ma w sobie soku. Smażymy…
Malinowe placki z mąką pełnoziarnistą i otrębami (bez jajek)
Trochę inaczej, ale cały czas w owocowym klimacie. Duuuużo błonnika, duuużo zdrowych węglowodanów, duuużo smaku i solidnie malinowo 🙂 Zrobiłam placuszki z malinami, na mące pełnoziarnistej wymieszanej z otrębami. Trochę płatków owsianych i mleka , szczypta cynamonu i słodyczy – śniadanie podane 🙂 Składniki: 1 porcja, 5 placków – 3 łyżki mąki pełnoziarnistej – płaskie – 4 łyżki otrębów pszennych – 2 łyżki płatków owsianych – 1 łyżka jogurtu naturalnego – 1/4 łyżeczki cynamonu – 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia – 1/3 szklanki mleka – szczypta soli – cukier albo słodzik – ekstrakt waniliowy – 1/3 szklanki malin do ciasta kaloryczność samych placków, ok. 350 kcal przy użyciu mleka 2% tłuszczu, ze słodzikiem. Mąkę wymieszać z otrębami i płatkami owsianymi. Dodać…
Owies, jęczmień, prażone jabłko i jogurt.
Jak miło,że weekend. Jak miło,że słońce za oknem. Jak miło,że można odpocząć. Jak miło, że ….. na śniadanie można zjeść owsiankę. Kiedyś jej nie lubiłam , dziś mogę jeść cały czas. Śniadanie,deser, podwieczorek,kolacja – ona jest dobra na wszystko. Nie tylko płatki owsiane nadają się “owsiankowe “śniadanie. Pyszne są również płatki żytnie – wtedy to chyba życianka? Płatki orkiszowe też wypróbowane. Na zdjęciu za to płatki jęczmienne – równie pyszne! I te właśnie polecam 🙂 Czyli na śniadanie spałaszowałam: Owsianko-jęczmiankę? Płatki owsiane i płatki jęczmienne. Zalane wodą aby napęczniały, a później ugotowane na mleku. Do tego prażone/ gotowane jabłko i jogurt , który uwielbiam o smaku brzoskwinia & wanilia! Rewelacja, wszystkie składniki są po prostu warte wypróbowania! 🙂 Udanego dnia i caaałego…
Biszkoptowy placek owsiany z patelni.
Ostatnio cały czas mi się zmieniał smak. Zazwyczaj na śniadanie była owsianka, bez udziwnień. W tym tygodniu potrzebowałam zmian, ale codziennych. Każdego ranka przychodziła mi ochota na coś innego , czasem naprawdę ciężko było mi zdecydować. Z tego śniadania jestem zadowolona 🙂 Zrobiłam pyszny biszkoptowy placek owsiany. Podany z powidłami,malinami i dodatkiem jogurtu wiśniowego. Mięciutki, lekki, sycący i zdrowy 🙂 Składniki: 2 placki – 1 jajko – 1/2 szklanki mleka – 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia – 1 łyżka otrąb – 5 łyżek mąki z płatków owsianych – 1.5 łyżki mąki pełnoziarnistej – szczypta soli – cukier albo słodzik. – nektarynka – opcjonalnie Otręby i mąkę owsianą zalać mlekiem. Odstawić na 5-10 minut. Białko ubić na sztywno ze szczyptą soli. Do…
Naleśniki pełnoziarniste na serku wiejskim.
Z braku laku, czyli mleka musiałam wymyślić coś innego. Na samej wodzie naleśników nie chciałam, więc użyłam serka wiejskiego…. eksperyment udany 🙂 Powstało pyszne i syte śniadanko. Dzięki mące pełnoziarnistej również zdrowe. W środku czai się banan i sos czekoladowy na bazie jogurtu – bardzo smaczny. Naleśniki posypałam lekko cukrem brązowym. Składniki: – 150 g serka wiejskiego – odsączonego – 1/2 szklanki wody – 1 jajko – szczypta soli – cukier albo inny środek słodzący – mąka pszenna pełnoziarnista. Jajko , serek wiejski i wodę zmiksować blenderem na gładko. Dodać sól i cukier albo inny słodzik, u mnie stewia. Na koniec dodawać przesianą mąkę, aby powstało ciasto naleśnikowe. Dość rzadkie. Nie pamiętam ile dokładnie dałam mąki pszennej, ale na pewno 1/2 szklanki.…
Proste bułki razowe na zakwasie.
Stał ten mój zakwas samotny już od tygodnia. Dokarmiłam go tylko i znów odchodziłam. Każdy chce czuć się potrzebny, a zwłaszcza w weekend , kiedy kontakty towarzyskie kwitną. Zrobiłam przyjemność mojemu zakwasowi i zrobiłam z niego pożytek. Sobie też dogodziłam, bo bułeczki wyszły super. Jest to przepis na proste i zdrowe bułki razowe na zakwasie. Z dodatkiem siemienia lnianego, a tak poza tym to bez dodatków, bez udziwniania. Prosto, tradycyjnie, szybko, zdrowo i smacznie 🙂 Moja modyfikacja na podstawie przepisu na Bułki na zakwasie, z bloga “Pracownia Wypieków”. Składniki: 7-8 sztuk – 150 g zakwasu żytniego – 150 g mąki pszennej chlebowej albo np. typ 550, 650 – 250 g mąki pszennej pełnoziarnistej – ok. 200-220 g wody – 2 łyżki oleju…