Sernik dietetyczny!
Słodycze są moją zmorą, niektórzy uważają je za narkotyk i naprawdę coś w tym musi być! Czasem mam tak,że nie potrafię się im oprzeć, a spokój dostanę z powrotem dopiero po konkretnej dawce cukru… ale przecież nie może być tak cały czas, stąd pomysł na przechytrzenie “słodyczowego” manipulanta 😉 Dietetyczne wypieki są dobrym rozwiązaniem, nie idealnym – wiadomo,że jedzenie bardziej kaloryczne jest lepsze , to znaczy nie mówię o restauracjach typu fast food, ale o dobrym jedzeniu okraszonym jednak dawką oliwy, masła,czy śmietanki. Oglądając jakiś program kulinarny usłyszałam od gotującego, że jeśli chcemy uzyskać baaardzo smaczny posiłek , wystarczy dodać więcej masła. Prawda? To rozwiązanie się sprawdza, ale tak czy inaczej umiar trzeba zachować, chociażby z miłości do naszej wątroby 😉 Tak oto w trosce o mój organizm powstał sernik dietetyczny… jest smaczny, zdrowy (bo to nabiał), niskokaloryczny i bardzo prosty!
SKŁADNIKI: użyłam tortownicy
– 1 kg twarogu chudego ( można użyć półtłustego albo tłustego, ale wtedy zyska na kaloryczności). Polecam za to użyć np. ok.400 g serka homogenizowanego naturalnego.
– 4 jajka
– 1/2 szkl. erytrolu , w moim przypadku stevia + erytrol. Posiadam koncentrat stewii i użyłam ok. 1 łyżeczki – niepełna.
– aromat waniliowy
– skórka z połowy pomarańczy albo skórka z cytryny
– puszka brzoskwiń = owoce + sok
– 2 łyżki mąki kokosowej
-1 łyżka budyniu waniliowego w proszku
-1 łyżka budyniu waniliowego w proszku
– 2 łyżeczki żelatyny
– 2 łyżki masła roztopionego – opcjonalnie 😉
–
Ser najlepiej zmielić w maszynce albo w blenderze. Żółtka oddzielić od białek. Do żółtek dodać słodzidło, ubić na puszystą masę. Dodać do sera i wymieszać. Następnie należy dodać roztopione masło i szybko zamieszać.
Z kolei teraz dodać budyń, aromat waniliowy, skórkę z pomarańczy albo cytryny i mąkę kokosową. Na koniec szybko wmieszać ubite na sztywno białka – nie mieszać zbyt długo, aby masa się nie napowietrzyła 😉
Masę wylać do tortownicy wyłożonej papierem. Na wierzch ułożyć brzoskwinie. Można użyć również innych owoców.
Sernik pieczemy w piekarniku nagrzanym do 170 stopni C przez ok.60-70 minut.
Sok z puszki podgrzać mocno i dodać 2 łyżeczki żelatyny, dobrze wymieszać. Taką galaretkę należy wyłożyć na ostudzone ciasto. Można użyć normalnej galaretki albo użyć domowego soku z owoców, ale warto wykorzystać ten 🙂
Przy podawaniu ciasta polewałam go dodatkowo odrobiną domowego soku z malin – pyyychaa!!!
Życzę dietetycznej i smacznej wyżerki 🙂
8 komentarzy
Inspirowane Smakiem
Dietetyczny poproszę zawsze i wszędzie;)
gin
Sernik zjem każdy – Twój wygląda smakowicie 🙂
Anonimowy
ile kalorii w 100gramach???
just_megik
Nie wiem ile w stu gramach, ponieważ wolałam skupić się na porcjach. Całość ma ok. 2000 kcal ( bez masła). Moja tortownica była duża, wyszło 12 sporych kawałków, dlatego na jeden przypada ok. 150 kcal 🙂 Jeśli całość zostanie podzielona na więcej części, wtedy kaloryczność jednego kawałka się obniża 🙂
Konczi i Szpileczka
Ja też uwielbiam słodycze, a juz w szczególności serniki. Dobrze jest mieć w zanadrzu taki przepis na odchudzoną wersję.
Katarzyna B
Dietetyczne? hm.. sok z puszki po brzoskwiniach zawiera syrop glukozowo – fuktozowy który wpływa na tycie 🙂 Taka tylko moja mała dygrasja 🙂
Gdyby pominąć tą "galaretkę" i brzoskwinie byłoby wybornie <3
Meg
Miło byłoby gdybyś przeczytała cały post, ponieważ zaznaczyłam, że można użyć galaretki zwykłej albo z domowego soku owocowego 🙂 Z drugiej strony jestem zdania, że nie należy wyrzucać jedzenia, stąd pomysł na taką galaretkę , którą jest tylko jedną z możliwych opcji…
Monica
Wyszedł smaczny tylko zdecydowanie za suchy.
Pozdrawiam serdecznie!