FIT Słone,  Obiad/Kolacja,  Wegetariańskie

Sałatka makaronowa z warzywami, serem feta i parówkami sojowymi! Coś dla jaroszy :)

Zamieszczamy przepis na wspaniałą sałatkę wegetariańską, ale z akcentem “mięsnym”,czyli parówkami sojowymi. Bardzo wiosenna, dużo składników – przez to naprawdę smaczna. Doskonała opcja dla osób dbających o linie, ponieważ w sałatce nie ma ani grama majonezu… Ale nie traci przez to na smaku! Dodatkowym plusem jest to ,że można ją podawać na zimno albo na gorąco-  wystarczy wtedy podgrzać na patelni. Świetna opcja na kolację albo okazyjnie od święta 🙂 Zapraszamy do wypróbowania!

Składniki:
– 350-400 g makarony pełnoziarnistego
– 500 g brokułów
– 3 kawałki selera naciowego
– 1.5 papryki
– 1 duży por
– 5 rzodkiewek
– 3 parówki sojowe
– 5 ogórków konserwowych – można zastąpić świeżymi.
– 2 jogurty naturalne – 300g
– pęczek szczypiorku
– 2 płaskie łyżki posiekanego koperku
– przyprawy: sól,pieprz, oregano, zioła prowansalskie, bazylia, czosnek granulowany, zioła do sałatek
– 150 g sera feta – pokroić w kostkę
Przygotowanie:

Makaron ugotować zgodnie z poleceniami na etykiecie , najlepiej jednak ‘al dente’. Brokuły podzielić na małe różyczki, gotować przez 10 minut, wyłączyć ogień i pozostawić w garnku pod przykryciem. Seler naciowy pokroić w kostkę i zaparzyć. Parówki pokroić w talarki i przysmażyć na 1 łyżce oliwy. Następnie pokroić w kostkę ogórki, paprykę i rzodkiewki. Por obrać i również pokroić, ale na paski – zaparzyć. Rozgrzać patelnię, dodać 1 łyżkę oliwy – wrzucić seler ,por – ewentualnie można też dodać paprykę. Wszystko podsmażyć. 
Koperek i szczypiorek drobno posiekać i wymieszać. 
Do dużej miski włożyć wszystkie składniki oprócz jogurtu i przypraw. W innej misce przygotować sos jogurtowy: jogurt wymieszać ze wszystkimi przyprawami, dodać koperek i sczypiorek. Doprawić według własnego smaku, ale sos powinien być dość ostry/pieprzny 😉 
Można podawać od razu albo też pogrzać na patelni – w obu wersjach jest naprawdę smaczna i prosta w przygotowaniu 🙂 
Wypróbujcie koniecznie!




Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *